WHEATGRASS (ต้นอ่อนข้าวสาลี)

ต้นอ่อนข้าวสาลี มีการศึกษาค้นคว้ามายาวนานกว่า 50 ปี พบว่าเป็นแหล่งอาหารที่ดียอดเยี่ยม จนได้รับขนานนามว่า Superfood เพราะอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จำนวนมาก ได้แก่

• คลอโรฟิลล์ ช่วยล้างสารพิษ
• วิตามิน A วิตามิน B วิตามิน C วิตามิน E ช่วยซ่อมแซ่มส่วนที่สึกหรอ
• เส้นใยอาหาร ช่วยในการขับถ่ายและดีต่อลำไส้ เพิ่มจุลินทรีย์ดี
• กรดอะมิโนแอซิด (โปรตีนหน่วยย่อย) ส่วนประกอบหลักของทุกอวัยวะ
• แร่ธาตุมากกว่า 90 ชนิด ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
• มีแคลเซียมสูง ดีต่อกระดูกและฟัน และระบบประสาท
• มีธาตุเหล็ก ช่วยเสริมระบบภูมิต้านทาน
• มีเบต้าแคโรทีน ดีต่อสายตา
• ไฟโตรนิวเทียน ฯลฯ

งานวิจัยวีทกราส

เนื่องจากน้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลี อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นสารมีสูตรโครงสร้างใกล้เคียงกับฮีม (heme) สารที่ร่างกายนำไปใช้ในการสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จนได้ชื่อว่าเป็น “เลือดสีเขียว (Green Blood)”1 มีการศึกษาวิจัยฤทธิ์การเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงของต้นอ่อนข้าวสาลีในผู้ป่วยที่มีภาวะโลหิตจาง พบว่าการรับประทานน้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลี วันละ 30 - 100 มล. หรือรับประทานสารสกัดจากต้นอ่อนข้าวสาลี วันละ 1,000 มก. ติดต่อกันอย่างน้อย 6 เดือนถึง 1 ปี ช่วยเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือด ลดปริมาณการให้เม็ดเลือดแดงเข้มข้น (Pack red cells) และลดจำนวนครั้งในการถ่ายเลือด (blood transfusion) ได้อย่างมีนัยสำคัญ ทั้งในเด็กที่มีภาวะโรคโลหิตจางธาลัสซีเมีย2 ในผู้ป่วยโรคโลหิตจางธาลัสซีเมียชนิดเบต้า (beta-thalassemia)3 และในผู้ป่วย myelodysplastic syndrome (ผู้ป่วยมีความผิดปกติของไขกระดูก ทำให้จำนวนเม็ดเลือดแดงน้อยกว่าปกติ และอาจก่อให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาว)4

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล 

เวบไซต์ https://bit.ly/3ihDKz4

งานวิจัยด้านล่างนี้ แปลจากบทความบางส่วนใน Medical News Today

Link : https://www.medicalnewstoday.com/articles/320210#benefits-of-wheatgrass

Antioxidant and anti-inflammatory (ต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ)

อนุมูลอิสระตัวการใหญ่ที่ทำให้เกิดการอักเสบของร่างกาย การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระทุกๆวัน จะส่งผลต่อความแข็งแรงของเซลล์ต่างๆของร่างกาย เซลล์ที่เกิดอนุมูลอิสระโจมตีอยู่เสมอจะเกิดความผิดปกติขึ้นเช่นกลายเป็นเซลล์มะเร็ง เกิดการอักเสบของข้อ หลอดเลือด ในอวัยะวะต่างๆ
วีทกราสมี สารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ได้แก่ วิตามินC วิตามินB วิตามินE เบตาแคโรทีน

Cancer prevention and treatment (ป้องกันและเยียวยาผู้ป่วยมะเร็ง)

ในปี 2017 นักวิจัยได้ทดสอบมะเร็งช่องปาก ในแลป พบว่ามีส่วนทำให้มะเร็งโตช้าลง

ปี 2015 นักวิจัยพบว่าวีทกราสช่วยลดการขยายตัวของมะเร็งลำไส้ และทำให้เซลล์มะเร็งค่อยๆ ตาย

ในปี 2015 นักวิจัยได้ทดลองกับผู้ป่วยคีโม พบว่าลดผลข้างเคียงจากการทำคีโม

Fighting infections (ต่อสู้กับการติดเชื้อ)

บางงานวิจัยในปี 2015 พบว่าวีกราส ช่วยให้ร่างกายสร้าง แอนตี้บอดี้ ต่อสู้กับเชื้อโรค สามารถฆ่าและลดการติดเชื้อ

นักวิจัยตีพิมพ์ผลการทดลองในหลอดทดลอง ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าต้นอ่อนข้าวสาลีมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ (antimicrobial) ที่สามารถต่อสู้กับ:
การติดเชื้อสเตรปโทคอกคัส (strep) บางประเภท 

Treating gastrointestinal distress (อาการที่เกี่ยวกับทางเดินอาหาร)

ในสมัยโบราณได้ใช้ต้นอ่อนข้าวสาลีในการบำบัดผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะ ท้องร่วง ระบบย่อยอาหารทำงานไม่ดี

วีทกราส มีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยระบบการทำงานของลำไส้ได้ดี

Preventing and treating type 2 diabetes (ป้องกันและบำบัดผู้เป็นเบาหวานประเภทที่ 2)

ในปี 2016 ได้ทำการวิจัยในผู้ป่วยเบาหวาน พบว่า วีทกราส ช่วยเพิ่มความสามารถในการสร้างอินซูลินฮอร์โมน และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

แหล่งข้อมูลอ้างอิงเนื้อหาจาก